Four Caruso CA9 – Italforni
Four électrique haut de gamme pour pizza napolitaine 9 pizzas Ø 35 cm
Four électrique haut de gamme pour pizza napolitaine.
Idéal pour la véritable pizza napolitaine, équipé d’une sole en biscotto de Sorrente certifié.
Chauffe ultra rapide, écran tactile 65K, température maximale 530°C.
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Capacité : 9 pizzas Ø 35 cm
Alimentation (four) : 400 V / 3 Ph / 50-60 Hz
Puissance (four) : 24 kW – consommation moyenne 12 kW/h
Avec support (CA9 + SCA9)
Dimensions extérieures : H 176 × L 171 × P 119 cm
Poids total : 326 kg (four + support)
Avec chambre de fermentation (CA9 + BCA9)
Dimensions extérieures : H 176 × L 170 × P 119 cm
Poids total : 383 kg (four + chambre)
Alimentation (chambre de fermentation) : 230 V / 1 Ph / 50-60 Hz
Puissance (chambre de fermentation) : 1,2 kW – consommation moyenne 0,6 kW/h
La chambre est indépendante du four et permet le levage des pâtons jusqu’à 50°C.
👉 Idéal pour les grandes productions et la pizza napolitaine authentique.