Four Caruso CA4 – Italforni
Four électrique haut de gamme pour pizza napolitaine.4 pizzas Ø 35 cm
Four électrique haut de gamme pour pizza napolitaine.
Idéal pour la véritable pizza napolitaine, équipé d’une sole en biscotto de Sorrente certifié.
Chauffe ultra rapide, écran tactile 65K, température maximale 530°C.
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Dimensions intérieures : H 15 × L 75 × P 75 cm
Capacité : 4 pizzas Ø 35 cm
Alimentation (four) : 400 V / 3 Ph / 50-60 Hz
Puissance (four) : 10,5 kW – consommation moyenne 5,5 kW/h
Avec support (CA4 + SCA4)
Dimensions extérieures : H 176 × L 111 × P 119 cm
Poids total : 218 kg (four + support)
Avec chambre de fermentation (CA4 + BCA4)
Dimensions extérieures : H 176 × L 110 × P 119 cm
Poids total : 275 kg (four + chambre)
Alimentation (chambre de fermentation ) : 230 V / 1 Ph / 50-60 Hz
Puissance (chambre de fermentation ) : 1 kW – consommation moyenne 0,5 kW/h
La chambre est indépendante du four et permet le levage des pâtons jusqu’à 50°C.