Le gluten de blé biologique est un intégrateur technique permettant de renforcer la structure, la tolérance et la régularité des pâtes à pizza.

Pensé pour un usage régulier, il permet de sécuriser vos productions toute l’année et d’optimiser vos fermentations, quelles que soient les conditions.

👉 Un outil de précision pour les pizzaiolos qui recherchent constance et maîtrise, sans compromis sur la qualité.

✅ Points clés

• 100 % issu du blé biologique

• Haute performance pour usage professionnel

• Renforce structure et tenue des pâtes

• Améliore la tolérance en fermentation longue

• Permet une régularité toute l’année