“Ce format est conçu pour tester la farine dans vos conditions réelles avant de passer sur un approvisionnement professionnel.” Greg Brotcorne

Élaborée par le label Compagnon Pizzaiolo, la farine Rockstar Bio Tipo 0 est bien plus qu’une simple farine : c’est une base de travail fiable, pensée pour accompagner les pizzaiolos dans leur progression quotidienne.

Issue de l’agriculture biologique, elle offre un équilibre idéal entre force, extensibilité et régularité, ce qui la rend parfaitement adaptée à tous les types de pizzas : napolitaine, contemporaine, teglia ou encore pizza classique.

Son comportement stable permet de sécuriser les fermentations et d’obtenir des pâtes faciles à travailler, avec un excellent développement et une cuisson maîtrisée.

🔥 Un avantage unique

Avec chaque achat, vous bénéficiez d’un accès gratuit au Centre de Pilotage des Farines Biologiques du label Compagnon Pizzaiolo.

👉 Un outil exclusif pour :

• mieux comprendre votre farine

• ajuster vos protocoles

• stabiliser vos résultats

• progresser rapidement, en autonomie ou accompagné

🤝 Une farine qui vous accompagne

Pensée pour les professionnels comme pour les passionnés exigeants, Rockstar Bio Tipo 0 s’inscrit dans une démarche de transmission et de progression collective.

Fatto bene. Fatto vero. Fatto giusto.